オルトレトッレンテティモラッソ・コッリ・トルトネージ D.O.C. 2021

¥4,620

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［ワイナリー］オルトレトッレンテ
［生産地］ピエモンテ Piemonte
［白］〈辛口〉750ml
［セパージュ］：ティモラッソ 100%

トルトーナを代表する土着品種ティモラッソ100%の白ワイン。そのポテンシャルから最近の注目度は凄まじく、バローロの生産者などが新たに参入している。樹齢20年のブドウの木にティモラッソを接ぎ木し、2015年から2020年にかけて北向きに2.5ヘクタールを植えました。手摘みで収穫、コンクリートタンクで発酵させ、6月に瓶詰め（8,000本）。3ヶ月間瓶熟成。キレの良い酸、ミネラル、塩味、そして非常に余韻が長いのが特徴です。熟した桃、蜂蜜、蜜蝋、黄色い花の香りがします。

ラベルにはアナグマが描かれています。イタリア語名は「タッソ」で単語の音が「ティモラッソ」と非常によく似ていて幸運をワイナリーにもたらすので近年ワイナリーのマスコットになりました。

亜硫酸塩含有量：50mg/l。
アルコール度：14.5%。

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