ヴェルディッキオ・リゼルヴァ カーポヴォルト
¥4,180
イタリア中部マルケ州コッピャモンターナの小規模生産者「ラ・マルカ・ディ・サン・ミケーレ」が手がける、本格的なリゼルヴァスタイルの白ワイン。ヴェルディッキオ種の魅力をストイックに追求した、純粋で細やかな味わいが魅力です。
【産地・背景】
コッピャモンターナは、ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージDOCGの中心地。粘土質を含む石灰岩質の丘陵（約400m）で栽培される葡萄は、地中海に近い立地ながら冷涼な気候で育成され、酸の鮮明さを保ちます 。
【品種・醸造】
100％ヴェルディッキオ。全房で収穫された葡萄をステンレスタンクで醗酵後、約6〜8ヶ月間澱と接触させながら熟成。ボトル詰め前にも丁寧に調整され、SO₂使用は最小限に抑えられています 。
【味わい】
やや緑がかった輝きを備えた淡いストローイエロー。アロマは柑橘や白桃、アーモンド、白い花のような華やかさに始まり、次第にハーブやミネラル、青りんごを思わせる緻密なニュアンスへと展開されます 。口当たりはふくらみがありながら酸がしなやかで、骨格のある余韻へと続きます 。
【相性・おすすめ】
魚介料理全般、特に白身魚のソテーや貝類、アドリア海料理との相性が抜群です。白肉やクリームソースのパスタにもよく合い、前菜からメインまで幅広く活躍します 。
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