ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ スキアーヴァ・ネーラ
¥3,960
品種:スキアーヴァ・ジェンティーレ 100%
ステンレスタンクで醗酵10ヵ月間熟成(ステンレスタンクで7ヵ月、ボトル内で3ヵ月)
赤みを帯びたルビー色。チェリーや森の木の実を思わせる深みのある赤果実
の香り。フレッシュで調和が取れ、ほど良いうま味がある。
ジーノ・ペドロッティでは約7日間のアパッシメントをするので、通常スキアーヴァを醸造する場合に比べて、深い色をもつしっかりとした風味のあるワインに仕上がることから、SchiavaNera(黒いスキアーヴァ)と名付けた。