タウラジ・リゼルヴァ・ピエフランコ・クインディチアンニ / ペリッロ
¥18,480
僅かに1,500本だけ造られた特別なワインです。
彼等の畑はフィロキセラに侵されていない自根が多くありますが、
その自根でも1920年に植樹された区画だけを別に収穫(11月20日)します。
収量は15キンタル/haですのでブルゴーニュ・グランクリュの半分程度という驚きの少なさ。
1本の樹から1房か2房しか収穫されない事になります。
野生酵母のみで自然発酵。マセラシオンは25日間。
その後、大樽で3年間熟成させた後、ノンフィルターでボトリングし、地下セラーでなんと8年間熟成!
ワインは信じられないポテンシャル、エネルギーを感じさせます。タウラジの域を大きく超えた、まさに偉大さを感じさせるワイン。バローロに足りないものさえ持っているようです
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