アンティカ エノトリア ブリッチオ プリミティーヴォ
¥3,080
SOLD OUT
産地:イタリア プーリア州
品種:プリミティーヴォ100%
Alc:14%
土壌・製造方法マセラシオン後12日間発酵。デレスタージュ(d?lestage)により、ポリフェノールの酸化や縮合が促進される。8か月間ステンレスタンクで熟成し、さらに2か月間瓶内熟成。
テイスティングコメント鮮やかなルビーレッドカラー、すももや赤いイチゴ類の香り。タンニンとアルコールが調和しさわやかな余韻が残る。
海に非常に近い産地で潮風のテロワールを強く受けてミネラル感ある仕上がり。雲丹のパスタ◎