クレアルト アグリコラーエ
¥3,630
【産地・生産者の背景】
クレアルトは、ピエモンテ州モンフェッラートの丘陵地帯に拠点を置く小規模生産者。農薬や化学肥料に頼らない畑仕事を基本に、土地の個性をそのままワインに表現することを大切にしています。自然酵母による発酵、必要以上の介入を避けた醸造など、ナチュラルなアプローチで知られる造り手です。
【品種と醸造手法】
このキュヴェは、モンフェッラートで栽培される地元品種を主体にしたブレンド。収穫後は自然酵母で発酵し、ステンレスタンクを中心に熟成。清澄や濾過は最小限に抑え、ぶどうの風味や質感をそのまま残したスタイルです。派手な樽香を付けるタイプではなく、果実のニュアンスを素直に表現しています。
【味わいと香りの特徴】
色はルビー寄りの赤。香りにはチェリーやラズベリーなどの赤系果実に、ほのかなハーブやスパイスのニュアンス。口当たりはなめらかで、酸がきれいに伸び、タンニンは穏やか。軽やかさと果実味のバランスがよく、飲み疲れしないタイプの赤ワインです。
【おすすめの料理や飲み方】
トマトソースのパスタ、シャルキュトリー、鶏肉料理、軽めの煮込みなどと好相性。温度は14〜16℃くらいで。食事と合わせて自然に飲み進められるスタイルです。
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