ポデーレ・トスカーナ トレッビアーノ・トスカーノ
¥4,070
【産地・生産者の背景】
トスカーナ州モンテプルチアーノの近郊に拠点を構える ポデーレ・トスカーナ。古くからこの土地でぶどう栽培を行ってきた家族経営の生産者で、自然環境への敬意を持ちながら、土地の個性を活かしたワイン造りを行っています。小規模ながら丁寧な仕事で評価を高めており、日常に寄り添う自然派ワインが揃っています。
【品種と醸造手法】
使用品種は トレッビアーノ・トスカーノ100％。収穫されたぶどうはマセラシオンを経て、木樽でおよそ6か月間熟成されます。自然酵母による発酵、無清澄・無濾過。酸化防止剤の使用も極力控えられており、ぶどう本来の質感と土地のニュアンスがそのまま詰まったような素直な造りです。
【味わいと香りの特徴】
色合いはやや濁りのあるゴールド寄りのイエロー。香りには熟した柑橘や黄色い果実、少し蜜のような丸みのある印象に加えて、木樽由来のスパイスやナッツのニュアンスがほんのりと。味わいは口当たり柔らかく、酸も穏やかで、ふくらみのある果実味と旨味がゆったりと広がります。ほのかに残るビターさが輪郭を整え、飲み疲れしない絶妙なバランスです。
【おすすめの料理や飲み方】
グリル野菜、鶏肉の香草焼き、リゾットやバターソースのパスタなど、やさしい味付けの料理と好相性。温度は10〜12℃くらい、冷やしすぎないほうが旨味がしっかり感じられます。じっくりと飲み進めたいナチュラル系の白です。
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