クレアルト クレマット
¥4,620
【産地・生産者の背景】
クレアルトは、イタリア・ピエモンテ州モンフェッラートに拠点を置く小規模生産者。標高のある畑で有機的な栽培を行い、ぶどうのポテンシャルをそのまま表現するワイン造りを実践しています。派手さよりも土地の個性を大事にするスタイルで、自然な発酵と最小限の介入を基本としています。
【品種と醸造手法】
このキュヴェ「クレマット」は、地元品種を主体としたブレンド。収穫後は自然酵母で発酵させ、ステンレスタンクを中心に熟成。清澄や濾過は最小限に抑え、果実の質感を残した仕上がりです。樽の影響を強く出すタイプではなく、ぶどう本来の味わいを素直に出しています。
【味わいと香りの特徴】
色はやや明るめのルビー。香りには赤い果実、チェリーやラズベリーのニュアンスに、ほのかにスパイスやハーブ。味わいは軽やかで酸がきれいに立ち、タンニンはやさしめ。飲み心地はスムーズで、重すぎず食事と合わせやすいバランスです。
【おすすめの料理や飲み方】
トマト系パスタ、軽めの肉料理、シャルキュトリーなどと好相性。温度は14〜16℃くらい。気負わず開けられるデイリー赤として使いやすい1本です。
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