アッラコスティエッラ カベルネ
¥3,850
【産地・生産者の背景】
アッラコスティエッラは、イタリアでも個性派として知られる造り手が手がける赤ワイン。名前の雰囲気からも感じられるように、畑の立地や風土を大事にしつつ、ゆったりと時間をかけて育てたぶどうを使って仕上げています。地域の伝統に寄り添いながらも、モダンな感性も程よくミックスしたスタイルが持ち味です。
【品種と醸造手法】
このワインの主役は カベルネ（Cabernet） 系の黒ブドウ。アッラコスティエッラではその年ごとの熟度やバランスを見ながら、丁寧に仕込みます。
収穫後は果皮とじっくり接触させて発酵させ、ステンレスタンクや大樽で時間をかけて落ち着かせることで、果実味とタンニンを滑らかに整えています。
【味わいと香りの特徴】
色は濃いめのルビーレッド。香りはブラックチェリーやカシスといった黒系果実が中心で、ほどよくスパイスやハーブのニュアンスも感じられます。口に含むと果実の厚みがしっかりと広がり、酸とタンニンのバランスも良好。若々しいフレッシュさに、樽由来のやわらかな丸みが合わさり、重すぎず飲みごたえのある味わいです。
【おすすめの料理や飲み方】
カベルネらしい余韻の長さを生かすには、グリルした赤身肉、ロースト、ラグー系パスタ、熟成チーズ など、しっかり味の料理と合わせるのが特におすすめ。温度は16〜18℃目安で、少し空気に触れさせてから楽しむと香りがぐっと開きます。
毎日の食卓に寄り添う赤としても、休日のゆったりした食事にも、しっくりくる1本です。
※この商品は、最短で2月27日(金)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。
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