ヴィーノ・コット N.V.（ポデーレ・サン・ビアージョ）
¥4,620
【産地・生産者の背景】
アブルッツォ州北部コッリーネ・テラマーネに位置する家族経営のワイナリー「ポデーレ・サン・ビアージョ」。標高300m、グラン・サッソとアドリア海に挟まれた高地に畑を構えています。1980年創業以来、穀物やオリーブ栽培も含めた持続可能な農業を続けており、現在は息子のヤコポが醸造を担当。自生酵母による自然発酵と、人的介入を極力抑えたナチュラルな造りで知られています。
【品種と醸造手法】
マルヴァジアとモンテプルチャーノ・ダブルッツォを主体とした赤の甘口ワイン。ピチェーノ地方に伝わる伝統的な製法に従い、まず完熟ブドウのマスト（果汁）を銅鍋で煮詰め、そこに新鮮なマストを加えてゆっくりと発酵。さらに前年以前のヴィーノ・コットを継ぎ足して造られます。使用する原酒には、なんと70年前のワインも含まれており、小樽（カラッテリ）で熟成された特別な仕上がりです。SO₂は3mg/L未満と非常に低く抑えられています。
【味わいと香りの特徴】
濃密なガーネット色。煮詰めたプルーンや干しイチジク、黒糖、キャラメル、スパイス、薬草系の複雑なアロマが立ち上ります。味わいはとろみのある甘さが中心ながら、自然な酸と熟成由来のコクが調和していて、余韻は非常に長く続きます。
【おすすめの楽しみ方】
ナッツ、ブルーチーズ、カカオの濃いチョコレートなどと一緒に、食後酒としてゆっくり楽しむのがおすすめ。特に冬の夜、温かい部屋で少量をじっくり味わいたい1本です。ギフトにも最適です。
※この商品は、最短で11月27日(木)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。
※こちらの価格には消費税が含まれています。
※別途送料がかかります。送料を確認する
※¥13,000以上のご注文で国内送料が無料になります。
-
リドルフィ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2017¥9,460 -
オルトレトッレンテ ロッソ・コッリ・トルネージ¥3,520 -
ボンディ バルベーラ ルブリン¥5,280