ジェルビーノ ビアンコ
¥2,200
【産地・生産者の背景】
シチリア島の南部、マルサラ近郊の自然派ワイナリー「カンティーナ・エリチェ」が手がける白ワイン。ジェルビーノは同社のカジュアルレンジで、土地に根ざしたブドウのキャラクターを素直に表現した造りが魅力。ビオロジック農法による栽培も行われています。
【品種と醸造手法】
主にカタラットやグリッロなど、シチリア土着の白ブドウをブレンド。ステンレスタンクでの低温発酵により、果実のピュアさとフレッシュさをキープ。樽熟成はせず、仕上げまでタンクで行うことで、クリアな味わいに仕上げられています。
【味わいと香りの特徴】
色合いは淡い麦わら色。香りには白い花、洋梨、柑橘の皮のような爽やかさがあり、ほんのり塩気を感じるミネラルのニュアンスも。口に含むとやさしい果実味とフレッシュな酸が広がり、飲み口は軽やかでキレが良く、ドライな印象。
【おすすめの料理や飲み方】
魚のカルパッチョ、塩焼き、蒸し鶏やサラダ、レモンを使ったパスタなどと好相性。冷蔵庫でしっかり冷やして、よく晴れた昼下がりや食前酒代わりにもおすすめです。
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