ザブ ネーロ ダーヴォラ
¥1,760
【産地・生産者の背景】
イタリア・シチリア島の南西部、サンブーカ・ディ・シチリアに拠点を置く「ヴィニエティ・ザブ」は、地元の自然とブドウを尊重した造りを行う造り手。アブルッツォのファルネーゼ・グループに属し、近代的設備と地場品種を活かした高品質なワインを手がけています。ネーロ・ダーヴォラはシチリアを代表する黒ブドウで、気候の恵みを受けて力強さと果実味を備えた味わいに仕上がります。
【品種と醸造手法】
ネーロ・ダーヴォラ100％。収穫後、果皮とともに短期間マセラシオン（醸し）し、ステンレスタンクで温度管理しながら発酵。木樽熟成は行わず、フルーティさと飲みやすさを前面に出したスタイルです。
【味わいと香りの特徴】
色調は深みのあるルビーレッド。ブラックチェリーやプラム、スミレのようなフローラルな香りが広がり、ほんのり黒コショウのようなスパイスも。味わいはまろやかで、やさしいタンニンと程よいコクがありながらも、全体的には軽やかな印象。気取らず飲めるシチリアワインらしい1本です。
【おすすめの料理や飲み方】
トマト系パスタ、ミートソースのラザニア、ピザ、鶏の香草焼き、和食ならすき焼きや照り焼きとも好相性。冷蔵庫で15〜20分ほど冷やしてからでも楽しめます。日常の食卓にちょうどいい、親しみやすい赤ワインです。
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