ラルコ ヴァルポリチェッラ リパッソ
¥5,610
アマローネの名産地として知られるイタリア・ヴェネト州ヴァルポリチェッラ地方において、伝統と情熱をもってワイン造りに取り組む小規模生産者「ラルコ」が手がけるリパッソスタイルの赤ワイン。クラシックでありながら、果実味と熟成感のバランスに優れた1本です。
【生産者と背景】
ラルコ（L’Arco）は、アマローネの伝説的生産者クインタレッリで修行を積んだルカ・フェドリゴ氏が独立して設立したワイナリー。標高150〜300mの丘陵に広がる自社畑で有機的なアプローチを行い、伝統的な技法にこだわったワイン造りを続けています。
【品種と醸造】
使用されるブドウは、コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、モリナーラといった伝統的な地場品種。ヴァルポリチェッラのベースワインを、アマローネの醸造後に残ったブドウの果皮（ヴィナッチャ）に再び接触させて発酵させる“リパッソ”手法を採用し、複雑さと厚みを加えています。その後、スラヴォニア産の大樽でゆっくりと熟成されます。
【味わいの特徴】
赤系果実（チェリーやラズベリー）に加え、ドライプルーンやスパイス、土っぽさとほのかなチョコレートのニュアンスが重なる芳醇な香り。味わいはしっかりとした骨格とまろやかなタンニン、ほどよい酸があり、リパッソならではの凝縮感と飲みやすさが共存しています。
【おすすめの楽しみ方】
牛肉の煮込み料理、鴨のロースト、ポルチーニのパスタ、熟成チーズなどとの相性が抜群。やや大ぶりのグラスで、16～18℃前後の温度帯でゆっくりと味わうのがおすすめです。
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