ラ カッティーヴァ ロザート
¥3,630
[ロゼ]〈辛口〉750ml
[セパージュ]:プリミティーヴォ50%、モンテプルチアーノ50%
葡萄はパルコ・デッレ・モナケ(Parco delle Monache)の畑から使用。手摘みで収穫後に破砕しステンレスタンクに入れて12時間ほどのマセレーションの後にソフトプレス。発酵後にそのままステンレスタンク内で6ヶ月の熟成後に瓶詰めし、出荷前にも一定期間を瓶熟する。プーリアの葡萄は時に粗野な印象で取っ付きにくいかもしれないが、同社のロザートはそれを快活でエレガントさのあるスタイルに仕上がるように、この2つの品種をブレンドしているという。SO2完全無添加。Alc.10.5%。
色合いはかなり濃いめのロゼになり、柔らかさと優しい旨味に溢れ、抜栓から2時間ほどは非常に心地良い。