ガッティナーラ トラッチャ・デル・ピアンタ・ヴィニャ
¥6,600
ブドウ品種:ネッビオーロ 100%
アルコール:13.5%
サービス温度:16-18℃
畑:約3ヘクタールの中でも、アルプス山脈からうける風通しが良く、良く耕された畑。火山岩が多く、花崗岩、斑岩、閃長岩、石英、長石、鉄などの鉱物質に富んでいる粘土と泥質。酸性または弱酸性 ph 5.5/ 6.5。
醸造:
28-32℃で10-15日間、ステンレスタンクで発酵作業。約2ヵ月間かけて自然濾過。36ヵ月間、フランス産オーク樽(2200〜2800l)で熟成。 5-6回樽への移動をしながら熟成。 その後、6ヵ月間の瓶内熟成。
特徴:
ザクロ色で、反射光はオレンジ色。 ブルーベリーやラズベリー等森のフルーツのジャム、すみれの花や、乾燥キノコ様な香り。 味わいに深みがあり、なめらかなタンニン、しっかりとした酸味の絶妙なバランス。 ほんのりと苦味ある余韻が、ワインの奥深さを象徴する。
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