【産地・生産者の背景】
このワインを造る ラディコン（Radikon） は、イタリア北東部フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州の自然派アイコン的な造り手。伝統的な醸造を大切にしつつ、化学添加物を極力排して“ぶどうの力だけで造る”スタイルで世界的な評価を得ています。中でもこの「メルロー 2010」は、普段のRadikonワインとはちょっと違う、でも土着的な表情が色濃い個性派として知られる1本です。

【品種と醸造手法】
使用しているのは メルロー100％。通常は赤ワイン向けとしても比較的扱いやすいこの品種を、ラディコンらしいアプローチで仕上げています。除梗・破砕後、果皮と一緒に長期間（年単位で）接触させる醸しを経て、自然発酵。発酵後も澱とともに長く熟成させることで、色調・テクスチャー・旨味が複雑に絡み合った味わいになっています。樽の使い方は控えめで、あくまで“ぶどうと時間”が主役。

【味わいと香りの特徴】
色は深いルビー色に、若干のオレンジがかった縁取りが混じる古酒感。熟成を経たからこその落ち着いた香りで、ダークチェリーやプラム、微かにスパイスや森の下草のようなアーシーなニュアンスが感じられます。口に含むと、濃密な果実味がまず広がり、熟成による皮革やタバコのようなニュアンスが層を成して続きます。酸はゆったり、タンニンは滑らかで、時間とともに深みのある旨味がじんわり立ち上るタイプ。普通の“古い赤”とは違う、独特の余韻と余裕ある味わいです。

【おすすめの料理や飲み方】
熟成感があるぶん、濃いめの料理と合わせるとその真価を発揮します。たとえば、赤ワイン煮込み、ビーフシチュー、マッシュルームや根菜のグリル、熟成チーズ（パルミジャーノやゴルゴンゾーラ）など。ただ冷やしすぎず、15〜18℃くらいでゆっくり香りと味を楽しんでください。開けてから時間をかけて変化を楽しむのもこの1本の醍醐味です。