ピッツォラート スーヴェニール ピノ・ネロ ロッソ
¥2,145
【産地・生産者の背景】
北イタリア・ヴェネト州。100年以上続く「カンティーナ・ピッツォラート」が手がけるオーガニック＆ヴィーガン認証ワイン。代々家族で畑を守りながら、生産者自身が「土地とともに造るワイン」を目指しており、この「スーヴェニール」シリーズもその姿勢の表れです。
【品種と醸造手法】
使用ブドウはピノ・ネロ（＝ピノ・ノワール）100％。有機栽培された畑から手摘みで収穫され、果皮との接触とソフトプレスを経て発酵。熟成はタンク中心で、軽やかさ・透明感を重視した造り方です。スクリューキャップ仕様という点も“気軽に楽しんでほしい”という意図を感じさせます。
【味わいと香りの特徴】
淡いルビーレッドにガーネットの縁取り。香りはラズベリーやチェリー、甘草のようなスパイス香も少し。口に含むと果実味が柔らかく、酸は心地よく、タンニンは控えめで飲みやすさ抜群。軽めの赤ワインとして、日常使いにもぴったりな仕上がりです。
【おすすめの料理や飲み方】
サラミや生ハムをつまみながら、少し冷やして15℃前後がベスト。リゾット、軽めの赤身肉、鶏肉のハーブグリルなどとも好相性です。ワイン通じゃない人にも「これなら赤ワイン好きになれそう」と思わせる1本。
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