バルドリーノ
¥1,430
【産地・生産者の背景】
イタリア北東、ヴェネト州のガルダ湖東岸に広がる丘陵地帯。ここで育つブドウを使い、1968年設立の協同組合「カンティーナ・ディ・クストーツァ」が、気軽に楽しめる赤ワインとして丁寧にボトリングしています。地元農家の結集で、日常に寄り添うワイン造りを続ける蔵元です。
【品種と醸造手法】
主にコルヴィナ／コルヴィノーネを軸に、ロンディネッラ、モリナーラなど地場黒ブドウがブレンドされたスタイル。収穫後、果皮・果実を用いた適度なマセラシオン（醸し）を行い、ステンレスタンク中心に発酵・熟成。樽の個性をあえて控えめにし、果実の明快さと土地ならではのミネラルを引き出しています。
【味わいと香りの特徴】
ルビーレッドの色合いにチェリーやラズベリーのフレッシュな香りがふわっと広がります。そこにすみれやハーブ、軽やかなスパイスのニュアンスも混ざり、味わいは果実味が豊かで、酸とタンニンのバランスが良好。重すぎず、でも物足りなさは感じさせず、じんわりと印象に残るタイプです。
【おすすめの料理や飲み方】
トマトソースを使ったパスタ、グリルした鶏肉や豚肉、焼き野菜といった幅広い料理と好相性。冷蔵庫で少し冷やし気味（14〜16℃）にして飲むと、より飲みやすくなります。普段の食卓に1本あると安心できる赤ワインです。
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