ファンティーニ サンジョヴェーゼ
¥1,980
【産地・生産者の背景】
イタリア中部〜南部にかけて広く展開するワインメーカー「ファンティーニ」は、アブルッツォ州を代表する生産者のひとつ。標高の高い丘陵地帯にある畑では、昼夜の寒暖差を活かした栽培が行われており、フレッシュで香り豊かなワインが特徴です。
【品種と醸造手法】
使用しているのは、イタリアの代表的な黒ブドウ品種「サンジョヴェーゼ」100％。収穫後すぐに破砕・除梗し、温度管理されたステンレスタンクで発酵。その後、短期間タンクで熟成され、果実味を生かした軽快なスタイルに仕上げられています。
【味わいと香りの特徴】
香りは赤いチェリーやベリー系の果実が中心で、ほんのりスパイスやハーブのニュアンスも。口当たりはやわらかく、酸味と果実味のバランスが良く、タンニンはまろやか。全体的に軽やかで親しみやすい味わいです。
【おすすめの料理や飲み方】
トマトベースのパスタやピザはもちろん、和風の煮物やハンバーグ、鶏肉料理にもよく合います。少し冷やしても美味しく、平日ワインとしても重宝する万能な1本です。
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