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Casa mia - カーサ・ミーア｜イタリアワインと食材のアンテナショップ

マリオマレンゴ　ランゲ・ネッビオーロ

¥4,620

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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ネッビオーロ 100%

マリオは周囲の造り手の間で「毎日畑にいる人」として有名。彼の信条は「畑でワインを造る」。極少量のSO2等の添加物しか使わない彼等にとって葡萄のポテンシャル以上のワインは造れないということ。よって葡萄の質を高める事が最も重要な仕事なのだそう。醸造は質を高めた葡萄の邪魔をしないだけで、葡萄の個性が表面に出てくるような醸造を心掛けている。よって自然に任せきった自然派ワイン的な醸造、栽培ではなく、介入すべきポイントではしっかり人間が介入する事が重要

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