オルトレトッレンテ ロッソ・コッリ・トルネージ
¥3,520
イタリア北東部、ヴェネト州の小さな丘陵地帯「コッリ・トルネージ」で丁寧に造られる赤ワイン。やや冷涼な気候と平均樹齢が高い葡萄樹がもたらす、透明感としなやかさが魅力です。
【産地・特徴】
ヴェネト州の丘陵地帯は、砂質や粘土質を含む多様な土壌で、日中の穏やかな気温と夜間の冷涼さによる、果実感と酸のバランスが良好。標高300〜400m程度の畑で、手摘み収穫を行っています。
【品種・醸造】
ネッビオーロを主体に、地場品種をブレンドする伝統的手法を採用。全房を含む軽い破砕を経た後、ステンレスタンクで温度管理下に8〜10日間マセラシオン発酵。続いて果実味と酸を生かすためオーク樽で数か月間熟成しています。
【味わい】
チェリーやプラムを思わせるジューシーな果実味に加え、スミレを思わせる華やかな香りが特徴。フレッシュな酸味が全体を引き締め、ミネラル感とともに調和のとれた後味が長く続きます。穏やかなタンニンと滑らかなテクスチャーで、飲みやすさと上品さを両立しています。
【おすすめ用途】
トマトソースのパスタ、グリルチキン、旬のキノコ料理、鶏肉や豚肉のローストなどと相性が良く、週末の食卓にも気軽に取り入れられる万能赤ワインです。
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