インソレンテ ヴィーノ・フリッツァンテ
¥3,900
爽快な口当たりで爽やかな酸と柔らかい果実味
インソレンテ ビアンコ フリッツァンテ
イタリア北部のヴェネト州で栽培されているガルガーネガ種１００%から作られた、白のフリッツァンテ（弱発泡ワイン）です。
樹齢60年の成熟したぶどうの樹を、農薬を使用しないビオディナミ農法で育て、その果実からこのワインは作られています。
成熟した樹は収穫量こそ少ないものの、とても凝縮された深みのある味わいの果実を実らせます。
日本食など幅広いお食事に
レモンや青リンゴなどの香り、爽快な口当たりで爽やかな酸と柔らかい果実味が感じられます。
チーズや生ハムなどの前菜から日本食など幅広いお料理に合わせてお楽しみただけます。
ピュアな味わいのフリッツアンテ
生産工程では亜硫酸塩などの添加は一切行わず、瓶詰め前には*レチョートのモストを加えて瓶内二次発酵をさせていますので、混じり気のないピュアな味わいのフリッツァンテに仕上がっています。
＊亜硫酸塩は醸造時に自然発生する亜硫酸塩を僅かに含むだけです。
*レチョートのモストって？
レチョートのモストとは、陰干ししたぶどう（レチョート）の発酵前のジュース（モスト）ということです。
瓶内二次発酵の場合独自に作ったリキュールを加えて糖分を追加して更なる発酵を促しますが、これだと100%同じ畑の同じぶどうから、ということには限らなくなります。
この工程にレチョートのモストを使用することにより、そのブドウのピュアな発泡酒が作り出されます。
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