バルバレスコ リゼルヴァ サン ストゥネット 2013
¥5,720
グラッソ フラテッリが所有する3つのクリュのひとつ、「サン ストゥネット」の畑からのワインです。葡萄の平均樹齢は50年です。葡萄は手摘みで収穫します。発酵は29〜30度に温度管理しながらステンレスタンクで10日から15日間発酵させます。熟成期間のうち、36ヶ月間は50hLの伝統的な大樽で行います。バルバレスコ リゼルヴァの最低熟成期間は全体で50ヶ月、うち樽で9ヶ月ですが、グラッソ フラテッリはそれよりもずっと長い期間、樽で熟成させています。ラズベリーやブルーベリーの心地よいアロマに加え、土っぽさやなめし皮、チョコレート、挽いたばかりのコーヒー豆を思わせる要素が感じられます。口当たりはスムーズでバランスが良く、こなれたタンニン、しっかりとした酸は果実の要素と素晴らしく調和しています。素朴で土っぽい要素は味わいの中にも感じられ、余韻には黒オリーブのニュアンスが漂います。
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