ラ スピネッタ バルベーラダスティ カディピアン
¥5,921
オーク樽でマロラクティック発酵後、フレンチオークバリック(小樽)で熟成させています。濃密なブラックベリーやプラムの香り、味わいはフルーティで、タンニンと酸のバランスがよい魅力的なワイン。“カ・ディ・ピアン”はファンタジーネームです。
9月下旬から10月上旬にかけて収穫。6〜7日間かけてアルコール発酵を回転式発酵タンクで行います。ミディアムトーストのフレンチオークの樽(一部新樽)で、マロラクティック発酵の後12ヶ月間熟成。ステンレスタンクで12ヶ月間静置し、瓶詰め。
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