フランコーネ バローロ
¥15,000
産地:イタリア ピエモンテ州
品種:ネッビオーロ100%
Alc:14.5%
畑:サンタマリーア市のラ・モッラ地区の1ヵ所(海抜260m) 南/東南向き ラヴェーラ市のモンフォルテ地区の1ヵ所(海抜400m) 南向き
収穫と醸造:
10月2週目頃(熟成度を確認しながら)に手作業で収穫。その後14〜16日間芳香やフルーツのアロマを逃さないよう、24-28°でアルコール発酵とマセレーション作業。30ヵ月間フレンチオーク中樽(500−600L)で熟成後、清澄し約6ヵ月間の瓶熟成後、出荷。
ピエモンテにとって最重要となるヴィンテージ。ネッビオーロ本来が持つ力強く厳格であり、深遠な味わいが見事に表現され、タンニンと酸が豊かな正統派バローロ。