ラ・スピネッタ カンペ バローロ 2016
¥25,080
産地：イタリア ピエモンテ州
品種：ネッビオーロ 100%
Alc：14.5%
自世界が注目するリヴェッティ氏の造り出したバローロ。
2000年のファーストヴィンテージから評価は非常に高く、ラ・スピネッタ社の新たな伝説を生む逸品。
飲むと骨格の確りとしたボディと濃密な果実感と酸の見事な調和があり、粗さやブレは無く、タンニンは豊富ながら非常に粒子が細やか。力強くもエレガントで高貴な余韻が感じられる完成された味わいの深さがあります。
2016年は、近年の最も収穫まで時間がかかったヴィンテージの一つといえます。2月末から3月まで気温は低く雨が多く降り、土壌は沢山の水分を貯えました。春はかなりの量の雨が降りました。夜の気温がとても低かったおかげで、大きな病害を避ける助けとなりました。6月の下旬から気温は例年並みになり、夏を迎えました。夏中、良い気候が続き、決して暑すぎることもなく、ブドウの熟成は少し遅れました。10月の上旬には、素晴らしい気候のもと収穫できました。
10月上旬〜中旬に収穫したブドウを使用。アルコール発酵は温度調整可能なロータリー・ファーメンターで7〜8日間。その後、オークの樽でマロラクティック発酵。ミディアムトーストのフレンチオークの新樽で24ヶ月熟成。ボトリングの約9ヶ月前にステンレスタンクへ移し、ボトリング後は約12ヶ月瓶内熟成。濾過、清澄はしません。
熟したベリー、スパイス、カカオ、タバコの香り、芳醇な果実味と上品なタンニン、心地よい酸が印象的なワインです。
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