カーザ・ディ・モンテ イルマ
¥4,180
【産地・生産者の背景】
このワインを造るのは、トスカーナ州キャンティ・モンテスペルトリの家族経営ワイナリー カーザ・ディ・モンテ。伝統的な土地で丁寧にぶどう栽培を続けつつ、自然と調和した造りを大切にする蔵元です。畑とカンティーナにはこの土地らしい落ち着いた気候と土壌が広がり、果実味豊かでバランスのいいワインを生み出しています。 _
【品種と醸造手法】
この「イルマ」は シャルドネ100％ で造られる白ワイン。収穫したぶどうは丁寧にプレスされ、ステンレスタンクで発酵した後、アカシア樽やバリックで約3か月間じっくりと熟成されます。その後アッサンブラージュ（ブレンド調整）を行うことで、果実味と樽由来のまろやかさが調和しています。 _
【味わいと香りの特徴】
色はやや濃いめのレモンイエロー。香りにはメロン、グレープフルーツ、ライム、アカシアの蜜のような豊かな果実香と、上品な樽のニュアンスが感じられます。味わいは果実味が豊かでまろやか、酸とのバランスも良く、余韻には洋ナシのようなフルーツ感が残る上品な白ワインです。 _
【おすすめの料理や飲み方】
魚介のカルパッチョや白身魚のソテー、クリームソースのパスタやチーズなどと相性抜群。しっかり冷やして（8〜10℃）飲むと、果実味と酸のバランスがより際立ちます。料理と一緒にゆっくり楽しみたい1本です。
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