バルドリーノ キアレット
¥1,430
【産地・生産者の背景】
イタリア北東部、ヴェネト州ガルダ湖の東〜南東の丘陵地帯で育まれるロゼワイン。カンティーナ・ディ・クストーツァは1968年設立の協同組合で、1,000_haを超える畑と200軒以上の会員農家を擁し、伝統と現代技術を両立させたワイン造りを続けています。
【品種と醸造手法】
このキアレットでは、コルヴィナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、モリナーラという地場黒ブドウを主体に使用。収穫後すぐに果皮を軽く接触させた後、ステンレスタンクで低温発酵・熟成を行い、軽快でフレッシュな味わいを重視した造りです。
【味わいと香りの特徴】
淡いサーモンピンク色。香りにはストロベリー、チェリー、ほのかに柑橘やハーブのアクセントが。口当たりは軽やかで、酸味が心地よくリズムを刻みながら、果実の甘みとともにキレよくフィニッシュします。全体として「軽やかだけど印象に残る」ロゼです。
【おすすめの料理や飲み方】
魚介マリネ、トマトサラダ、生ハム＆メロン、夏野菜のグリルなど、あっさりした料理と好相性。サービング温度は10〜12℃が理想で、冷やすほどに爽快さが引き立ちます。気軽に楽しめるロゼとして、お昼のひとときや女子会にもぴったりです。
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