アポッロ トレッビアーノ ダブルッツォ
¥3,300
ブドウ品種:トレッビアーノ ダブルッツォ 100%
アルコール:12,5%
サービス温度:10-12°C
栽培方法:ペルゴラアブルッツェーゼ方法 / 120q/ha
醸造:
収穫はすべて手積。収穫の時期は9月下旬。果皮を取って、ステンレスタンクにてアルコール発酵(マロラクティク発酵もあり) 。セレクト酵母添加はせず、自然発酵後、ステンレスタンクにて熟成をしながら清澄(ノンフィルター)。その後瓶内熟成。収穫から約10-12か月間の作業。
特徴:
黄緑色の輝きをもつ、麦藁色。バナナ、アプリコット、イエローピーチ、黄色い花などのふくよかな香り。豊かな果実味の中に心地よい酸やミネラルも感じられる。ブドウのエキス分がしっかりと残り、凝縮した濃厚な風味の余韻。
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